Boza Tarifi

boza-tarifi

Malzemeler:

  • 3 su bardağı bulgur
  • 2,5-3 su bardağı
  •  1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı boza (maya için)

boza-tarifi

Hazırlanışı:

  1.  Bulgur ayıklanıp yıkanır. Bol su ile bir gece veya 4-5 saat bekletilir.
  2. Ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.
  3. 4-5 kaşık şeker ve maya olarak 1 çay bardağı boza karıştırılır. Ilık bir yerde 2-3 gün mayalandırılır.
  4. Mayalanma süresince sık sık karıştırmak gerekir. Aksi halde tadında acıma olur.
  5. Kokusu ve ekşiliği istenen duruma gelince şekerin tamamı ve vanilya konur, karıştırılıp buzdolabında muhafaza edilir.
  6. Tarçın serperek ve tuzsuz sarı leblebi ile ikram edilir.

Not :Boza; porselen, cam veya emaye kapta mayalandırılmalı ve muhafaza edilmelidir.

Afiyet olsun…

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*