Hamurun mayalandığı nasıl anlaşılır?

Making Bread Series 009

Making Bread Series 009

Hamurun mayalandığını anlamak için:

Pide veya pizza yapmak için yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp mayasının gelmesi için sıcak bir yere koyarken minik bir parça kopartmayı unutmayın. Bunu yuvarlayıp top haline getirin ve su dolu bir bardağa koyun. Hamur suyun yüzüne çıktığı zaman mayalanmasını beklediğiniz hamur gereğince kabarmış demektir.

hamurun-mayalandigi-nasil-anlasilir

Hamurdan pizza hamuru yapımı:

Pizzanızın daha yumuşak olması için hamuruna unun yanında patates nişastası da katmayı deneyin.

Hafif bir hamur nasıl elde edilir?

Hafif bir hamur elde etmek istiyorsanız hamuru yoğururken bir miktar maden suyu ilave edin. Böylece daha hafif ve yumuşak bir hamur elde etmiş olursunuz.