Yenilebilir bahar çiçekleri ile hazırlanan yaratıcı yiyecek önerileri

Baharın bakmaya doyamadığımız bahçelerimizi, vazolarımızı süsleyen çiçeklerle ile sofranızı süslemeye ne dersiniz? Yenilebilen çiçekler ile tatlılar, tuzlu atıştırmalıklar ve içecekler hazırlayabilirsiniz. İşte ilham alabileceğiniz öneriler…

1. Kiraz çiçeği ve güller ile hazırlanan jöleli tatlı

kiraz-cicekli-gullu-joleli-tatli

2. Kurutulmuş gül ile süslenmiş gül suyu dondurması

kurutulmus-gul-ile-suslenmis-gulsuyu-dondurmasi

3. Çiçek aromalı dondurulmuş çubuklar

cicek-aromali-dondurulmus-cubuklar

4. Menekşeli lollipoplar

bahar-ciceklerinden-lollipop

5. Yenilebilir bahar çiçekleriyle süslenmiş cupcakeler

bahar-cicekleriyle-suslenmis-cupcake

6. Yenilebilir çiçekler, peynir ile hazırlanmış kuşkonmaz

cicekli-yiyecekler

7. Renkli çiçeklerle bezenmiş kek

yenilebilir-renkli-ciceklerle-bezenmis-kek

8. Yenilebilir çiçeklerle hazırlanmış atıştırmalık kurabiyeler

yenilebilir-ciceklerle-hazirlanmis-kurabiye

9. Çiçeklerle hazırlanmış kanepeler

ciceklerle-hazirlanmis-kanepe

10. Gül ve çiçek aromalı kokteyller

gul-ve-cicek-aromali-kokteyller

 

Hangi çiçekler yenebilir?

Alman papatyası (Chamaemelum nobile): Zarif elmamsı aromalı; çayı geleneksel mutfağımızın bir parçası.
Aspir (Carthamus tinctoria): Yoksulların safranı olarak da anılır. Ama hakikisinin aroması ve zarif lezzetini bulamazsınız.
Aynisefa çiçeği (Calendula officinalis): Bibersi, baharatlı aromalı. Yiyeceklere sarı renk katar.
Camgüzeli (Impatiens wallerana): Tadı yavan. Sadece göze hitap ediyor.
Çuha çiçeği (Primula vulgaris): Tadı yavan. Göze hitap ediyor o kadar.
Elma çiçeği (Malus): Fazla tüketilmemeli. Zarif çiçek aromalı.
Ful (Jasminum sambac): Çok hoş, tatlımsı tadı var. Çayı da yapılır.
Fuşya (Fuchsia X hybrida): Hafif mayhoş.
Gardenya (Gardenia jasminoides): Tatlımsı.
Glayör (Gladiolus spp): Tadı marulu andırır.
Gülhatmi (Malva sylrestris): Tatlı, lezzeti iyi.
Japon gülü (Rosa rugosa): Lezzetli, aromatik. Meyvesinden kuşburnu elde edilir. Yaprakların beyaz kısımları acı, kesilip çıkarılmalı.
Kabak çiçeği (Cucurbita pepo): Tatlımsı, zarif aromalı.
Kadife çiçeği (Tagetes tenuifolia): Baharlı, acımsı.
Karanfil (Dianthus caryophyllus): Baharatsı, bibersi aromalı. Sarımsağı da çağrıştırır.
Limon çiçeği (Citrus limon): Hafif mumlu kıvamda, yenilebilir garnitür olarak uygun.
Menekşe (Viola): Tatlı, aromatik.
Peygamber çiçeği (Centaurea cynaus): Tatlı, baharatlı. Sadece çiçeğin yaprakları yenmeli.
Sarı papatya (Chrysanthemum coronarium): Hafif acımsı aromalı, damakta yakıcı.
Yumrulu begonya (Begonia X tuberosa): Sadece hibrid cinsleri yenebilir. Damakta gevrek, limonsu. Çiçekleri ve sapı oksalik asit içerdiği için gut, böbrek taşları ve romatizma hastaları yememeli.

yenebilen-cicekler