Mandalina Marmelatı Nasıl Yapılır?

mandalina marmelatı tarifi

Mandalina kış mevsimin vazgeçilmez meyvelerinden biri olarak, ister taze ister marmelat veya reçel olarak tüketebileceğiniz bir C vitamini deposudur. Kış mevsimi haricinde taze mandalina bulamayacağınız için, mandalina fiyatlarının çok uygun olduğu dönemde bu lezzetli meyveyi marmelat haline getirerek bahar ve yaz aylarında da afiyetle tüketebilirsiniz. Biz de bu yazımızda kahvaltılar için harika bir alternatif olan mandalina marmelatı tarifi paylaşmaya karar verdik. İtiraf etmeliyiz ki, portakal marmelatının büyük bir hayranı değiliz ama bu mandalina marmelatı bambaşka bir şey! Mandalina marmelatının en sevdiğimiz kısmı, her bir kaşığında bulacağınız küçük mandalina parçaları! Kızarmış ekmekleriniz mandalina marmelatı ile çok daha lezzetli olmak üzere! Hazırsanız, mandalina marmelatı tarifi aşağıda sizi bekliyor!

Mandalina Marmelatı Tarifi

Not: Mandalina marmelatını hazırlamaya başlamadan önce marmelat kavanozlarınızı hazırlayın. Bu tarifle 5 orta boy kavanoz mandalina marmelatı elde edebilirsiniz. Ancak mandalinalar büyükse miktar artabilir.

Malzemeler:

  • 2.5 kg mandalina
  • 2 limon
  • 1 litre su
  • 3.5 bardak toz şeker

Yapımı:

  1. Mandalina ve limonları kabuklarıyla birlikte sıcak suda iyice yıkayın.
  2. Mandalina ve limonları ortadan ikiye kesin ve bir kasede hepsinin sularını sıkın. Çekirdekleri yarım bardak su dolu küçük bir kaba ayırın. Kabukları başka bir kaba ayırın.
  3. Sularını sıktıktan sonra, boş parçaları çıkarın. Keskin bir bıçakla kabukların iç kısmında kalan beyaz iplikleri temizleyin.
  4. İplikleri temizledikten sonra kabukları ince jülyen şeritler halinde dilimleyin. Daha sonra kabukları geniş tabanı olan bir tencereye yerleştirin.
  5. Mandalina ve limon suyunu tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Çekirdeklerin olduğu kaseyi gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
  6. Sabah çekirdeklerin suyunu süzün ve suyu kabukların olduğu tencereye ilave edin. Çekirdekleri temiz bir tülbente yerleştirin ve bağlayın. Tülbenti tencereye yerleştirin.
  7. Tencereyi orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başladığında üste çıkan köpüğü büyük bir kaşıkla tencereden alın. Ocağı biraz kısın ve karışım yarı yarıya azalana kadar arada sırada karıştırarak pişirmeye devam edin.
  8. Karışım pişerken kavanozları ve kavanoz kapaklarını sıcak suyla iyice yıkayın.
  9. Karışımın kalın bir kıvama gelmesi yaklaşık 20 dakika sürecektir. 20 dakika sonra ocağı kapatın ve çekirdeklerin olduğu tülbenti çıkartın.
  10. Son olarak mandalina marmelatını sıcakken kavanozlara aktarın ve kapaklarını kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar tezgahta bekletin. İyice soğuduktan sonra buzdolabına ya da serin ve kuru bir yere koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*